是誰抓住我的胃

電腦與廚房的結合！只差沒有跟我娘親用視訊教學

首先，我要感謝我的父母，謝謝他們養育我，讓我有飯吃，
再來，我要感謝阿基師，謝謝他在網路上指導我，
最後，我要謝謝金包銀炒飯。



昨天晚上在寄宿家庭嘗試要準備一餐晚餐，
一餐屬於台式的晚餐，
前面其實列過了許多菜單，
途中還曾經有出現過，香煎牛小排，但這根本不算啊，
可能加一點沙茶醬就可以算是了吧。

沒錯，沙茶醬真是做菜的好夥伴，
據說什麼菜只要加上沙茶醬就可以算是台式料理，
我們輕而易舉就被這樣的說法啊，
在中國超市買到沙茶醬與龜甲萬醬油之後，
最後決定的菜色是，
蔥爆豬柳佐沙茶、
紅燒豆腐、
紅番茄金黃炒蛋、
金包銀炒飯、
大黃瓜燉雞湯。

買完食材回家，輕輕鬆鬆就耗掉兩個小時準備食材，
包括清洗、切丁、切斷、剁絞肉、削皮、備料，
念了半小時的書，
就要開始料理食物了，因為手腳迅速，又花了一個小時的時間，
到底為什麼看起來只要炒一炒的料理，
要花那麼久的時間啊，中華料理博大精深嘛。

To-Ma-To(番茄)、Spring Onion(蔥)、Ginger(薑)、Chili(辣椒)

豬肉及豬肉末

Leek(大蔥)跟Tofu(豆腐)

我不曉得花了三小時，卻只能記錄下這些東西是不是完全不符合效益，
於是可以再多說一些，目前在英國見到的三間廚房，
使用的都是電熱式的爐子，
也就是說當開火，精確一點就是亮起紅紅的光的時候，
你就可以把鍋子放上去開始煮了，溫度一樣是相當高，
一樣可以把東西煮得滋滋作響，但看不到火就是覺得無法信任，
炒起菜一切也太安靜了吧，
沒有瓦斯噗噗噗冒火的聲音，也沒有抽油煙機吵死人的噪音，
不過總算還是成功的把鍋中的油濺得到處都是了，黏黏的地板才對嘛，
後來，我想，也把黃金炒飯無法完全粒粒分明的這個黑鍋交給電熱爐來揹了。

電熱爐你才不是無辜的

我得說，就是因為它是電熱爐，所以連黑鍋也揹不太好，
炒菜時用的是跟台灣類似的炒鍋，弧形邊緣，差別在平平的鍋底，
為什麼？！因為別忘了，他是親愛的電熱爐呀，平平的像塊大黑玻璃，
於是炒鍋熱的地方永遠就是底部平平的那塊，
遠離炒鍋底部的愛的豆腐就是怎麼樣都無法熱起來，
然後換成一大鍋的炒飯，即使翻得要死也都熱不起來，
但後來意識到這有一半錯在我身上，我得跟阿爐一起來揹，
因為天氣實在很冷，當飯一翻上來就又冷卻了，持續的翻簡直就是在跟自己過不去，
換成大約五到十秒翻一次就沒有問題了，黃金炒飯總算熱起來了。

最難搞的竟然是原本認為最簡單的番茄炒蛋，
必須要先想像一下，我使用了三顆雞蛋外加另外三顆蛋的蛋白，
（蛋白怎麼來的？不然你認為黃金炒飯的黃金怎麼來的？）
先將番茄煎軟之後，倒下雞蛋的同時也是進到未知領域的時候，
因為蛋液大約有兩公分的高度，但熱的部分永遠只有底部，
也就是說當表面上看起來一切和平時，底部可能已經炒得不可開焦，
發現這個時，實在太令人驚訝，差一點就要落荒而逃了，
後來決定，寧可做混蛋，也不要做焦蛋，番茄炒蛋終究成了一堆混蛋。

豆腐與一直旋轉無法固定的鍋

與豆腐跟濺起來的油拼鬥的假裝大廚

還有兩道，沙茶蔥爆豬柳及大黃瓜雞湯，算是順利過關了，
一個是沙茶無敵，一個是雞湯無敵，
心得就是家鄉味真好，沙茶很下飯，雞湯很暖胃，
只要調味沒有太大的問題，就是超級好吃了
一切都讓人心滿意足，還有感動。

最後的成果也不太確定Host Family的Aileen跟George到底喜不喜歡，
他們說了好吃，也把菜吃光光了，但大概還是不太習慣吧，
但是對我們而言，只要加了醬油跟沙茶，
就稍微化解了對台灣料理的想念，
對於盤中最後一粒飯的執著也明顯增加了很多倍，
比起前天一整天料理中都是番茄料理來得容易很多，
喔，我昨天晚上居然還夢到在便利商店買統一豆漿。

於是，離開一個月的今天之後，雖然對於這裡的食物沒有那麼不適應，
但還是自己煮的東西比較能抓住自己的胃，
也還是要靠阿基師而不是靠奧利佛。

風捲殘雲